西(xī)安食品真(zhēn)空包裝袋(dài)技術是把(ba)食品裝入(ru)氣密性包(bāo)🔆裝容器或(huo)袋内，然後(hou)将包裝袋(dai)内的空氣(qì)排除，造成(cheng)一定的真(zhen)空度，再進(jìn)行密封性(xing)封口的一(yi)種包裝方(fang)法。真空包(bāo)裝的主要(yao)作用是除(chu)氧，以利于(yu)防止食品(pǐn)變質。其原(yuán)理也比較(jiao)簡單，因食(shi)品黴腐🐕變(bian)質主要由(you)微生物的(de)🎯活動造成(cheng)，而大多數(shu)微生😘物(如(rú)黴菌和🏃🏻‍♂️酵(jiào)母菌)的生(sheng)存是需要(yao)氧氣的，而(ér)真空包裝(zhuang)就是運用(yong)這個原理(lǐ)，把包裝袋(dài)内和食品(pǐn)細胞内的(de)氧氣抽掉(diào)，使微生物(wu)失去“生存(cun)的環境”。