西(xi)安食品真(zhen)空包裝袋(dài)技術是把(ba)食品裝入(ru)氣密性🐇包(bāo)裝容器🈲或(huo)♋袋内，然後(hòu)将包裝袋(dài)内的空氣(qì)排除，造😄成(chéng)一定的真(zhēn)空度，再進(jin)行密封性(xìng)封口的一(yī)種包裝方(fāng)法。真空包(bao)裝🤩的主要(yào)作用是除(chú)氧，以利于(yu)防止食品(pǐn)變質。其原(yuán)理也比較(jiao)簡單，因食(shi)品黴腐😍變(bian)質主要💃由(yóu)微生物的(de)活動造成(cheng)，而👣大多數(shu)微生🐪物(如(rú)黴菌和酵(jiao)母菌)的生(sheng)存是需要(yao)氧氣的，而(ér)真空包裝(zhuang)就🌈是運用(yòng)這個原理(li)，把包💘裝袋(dai)内和食品(pin)細胞内的(de)氧氣抽掉(diao)🆚，使微生物(wu)失去“生存(cún)的環境”。