西(xī)安食品(pǐn)真空包(bāo)裝袋技(ji)術是把(ba)食品裝(zhuang)入氣密(mì)性包😄裝(zhuang)容㊙️器或(huo)❄️袋内，然(rán)後将包(bāo)裝袋内(nei)的空氣(qi)排除，造(zào)成一定(dìng)的真空(kōng)✊度，再進(jin)行密封(feng)性封口(kǒu)的一種(zhǒng)包裝方(fāng)法。真空(kong)包裝😄的(de)主要作(zuò)用是除(chu)氧，以利(li)于防止(zhi)食🌈品變(bian)質。其原(yuán)理也比(bi)較簡單(dan)，因食品(pǐn)黴腐變(biàn)質主要(yao)由微生(shēng)物的活(huo)動造成(cheng)，而大多(duo)數微生(sheng)物(如黴(méi)菌和酵(jiao)母菌)的(de)生存👌是(shi)需要氧(yǎng)氣的👌，而(er)真空包(bāo)裝就🙇🏻是(shì)運用這(zhè)個原理(li)，把包裝(zhuang)袋内和(hé)食品細(xi)胞内的(de)氧氣抽(chou)🙇🏻掉，使微(wēi)生物失(shī)去“生🐕存(cun)的環境(jing)”。